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En 1958, la plupart des Jamaïcains ont élevé les poulets et les ont vendus en direct à des amis, à la famille et aux voisins. Cependant, un homme, Sydney Levy, a vu l'occasion de révolutionner l'industrie. Il rêvait d'apporter la commodité des poulets "habillés" - cueillis et nettoyés - aux ménages de la Jamaïque.